Avant de partir en Israël, mieux vaut comprendre le nouveau shekel (ILS), la place réelle du cash et de la carte, et préparer un peu d'argent liquide avant le départ. Entre le rythme du Shabbat et les marchés où l'on règle en espèces, quelques réflexes simples vous évitent bien des contretemps une fois sur place.
Le nouveau shekel israélien (ILS) en bref
La monnaie officielle d'Israël est le nouveau shekel israélien, abrégé ILS et représenté par le symbole ₪. Un shekel se divise en 100 agorot. Les billets courants vont de 20 à 200 shekels, et les pièces de quelques agorot à 10 shekels. Le change s'effectue à un taux de comptoir (achat/vente) qui varie chaque jour selon les marchés : il est donc normal que le montant exact évolue d'une semaine à l'autre. Pour avoir une idée à jour avant de réserver, consultez nos tableaux d'achat et vente de devises, mis à jour quotidiennement.
Cash ou carte : à quoi s'attendre sur place
Israël est un pays très tourné vers le paiement électronique. Dans les grandes villes comme Tel-Aviv, Jérusalem ou Haïfa, la carte bancaire est acceptée presque partout, y compris le sans contact dans les restaurants, supermarchés, taxis et boutiques. Les distributeurs automatiques (ATM) sont nombreux en zone urbaine et permettent de retirer des shekels facilement.
Pour autant, un peu d'espèces reste indispensable. Le liquide est utile pour :
- les petits commerces, les stands de rue et la street food ;
- les marchés (shuk) comme Mahane Yehuda à Jérusalem ou le Carmel Market à Tel-Aviv, où l'on négocie souvent en cash ;
- les pourboires et les courses dans certains taxis ;
- les déplacements vers des zones plus rurales (désert du Néguev, Galilée, mer Morte) où les terminaux peuvent manquer.
Le Shabbat : pourquoi prévoir du liquide
Particularité essentielle d'Israël : le Shabbat, du vendredi en fin d'après-midi au samedi à la tombée de la nuit. Pendant cette période, une grande partie des commerces ferment, et les transports publics (bus, trains) s'arrêtent dans de nombreuses villes, tout particulièrement à Jérusalem. Tel-Aviv reste plus animée, mais l'offre se réduit. Comme les retraits ou les achats peuvent devenir compliqués, il est prudent d'avoir des shekels en poche avant le vendredi soir, notamment pour les taxis collectifs (sherout) qui continuent de circuler et fonctionnent souvent en liquide.
Pourboires, taxes et bons réflexes
Au restaurant, le pourboire est une habitude bien ancrée et se situe généralement autour de 10 à 12 % de l'addition. Il est fréquent de le laisser en espèces, même lorsque le repas est réglé par carte, car il n'est pas toujours possible de l'ajouter sur le terminal. Pour les taxis, on arrondit volontiers la course.
Bon à savoir pour les voyageurs : les touristes peuvent bénéficier d'avantages de TVA. Certains services touristiques (hôtels, location de voiture) sont exonérés lorsqu'ils sont réglés en devise étrangère, et un remboursement de la taxe est possible sur certains achats au-delà d'un montant minimum, via les guichets prévus à l'aéroport. Conservez vos factures et renseignez-vous auprès du commerçant au moment de l'achat.
Changer ses euros avant de partir : l'option sereine
Arriver avec des shekels déjà en main évite le stress des files d'attente à l'aéroport Ben Gourion et les taux parfois moins avantageux des bureaux situés en zone touristique. Paris Change, bureau de change agréé par l'ACPR (Banque de France), vous permet de préparer votre voyage en toute confiance :
- sans commission, avec un taux de comptoir affiché clairement ;
- plus de 53 devises disponibles, dont le shekel israélien ;
- possibilité de réserver en ligne puis de récupérer vos devises en boutique ;
- une boutique unique au 4 Boulevard Saint-Michel, 75005 Paris, en plein Quartier latin ;
- ouverte 7j/7 : du lundi au samedi de 9h00 à 20h00, et le dimanche de 10h00 à 19h30.
L'accès est direct via le métro Saint-Michel (ligne 4) ainsi que le RER B et C (station Saint-Michel–Notre-Dame), idéal pour passer juste avant un départ.
Combien de cash transporter ?
Prévoyez de quoi couvrir vos premiers jours, vos pourboires et un week-end de Shabbat, puis complétez sur place par retraits ou paiements carte. Gardez en tête la règle douanière : à l'entrée ou à la sortie de l'Union européenne, tout transport d'espèces égal ou supérieur à 10 000 € (ou équivalent) doit faire l'objet d'une déclaration en douane. En deçà, aucune formalité particulière n'est nécessaire.
Questions fréquentes
Vaut-il mieux payer en euros ou en shekels en Israël ?
Réglez en shekels pour vos dépenses du quotidien : c'est la monnaie locale et vous évitez les conversions désavantageuses. Certains services touristiques acceptent toutefois la devise étrangère, parfois avec exonération de TVA.
La carte bancaire suffit-elle sur place ?
La carte couvre la majorité des situations dans les villes, sans contact compris. Gardez néanmoins des espèces pour les marchés, les pourboires, les sherout et la période de Shabbat, où les paiements peuvent être limités.
Puis-je réserver mes shekels à l'avance ?
Oui. Vous pouvez réserver votre montant en ligne et venir le retirer au 4 Boulevard Saint-Michel, ce qui garantit la disponibilité de la devise et un taux confirmé en boutique.
Préparez votre voyage en Israël l'esprit tranquille : réservez vos shekels en ligne et retirez-les chez Paris Change, au cœur de Saint-Michel, 7j/7 et sans commission.
